Avec l’évolution des mœurs, de l’architecture, et des technologies, la cuisine d’aujourd’hui s’ouvre sur le reste de la maison en un espace convivial et connecté. Qu’en était-il 100 ans auparavant ?
Au début du XXème siècle, dans la haute société, la cuisine était un lieu quasi secret (parfois au sous-sol ou à l’extérieur de la maison), qui se devait d’être clairement séparé et éloigné du reste de la maison. C’était le domaine de la cuisinière et de ses aides, là où l’on conservait précieusement les recettes. Alors que, dans les habitats modestes, la cuisine était une pièce commune où les membres de la famille se retrouvaient pour partager repas et vie de famille.
Avec l’essor de la classe moyenne, et l’avènement de la préparation des repas en tant qu’art culinaire aussi bien au masculin qu’au féminin, se profile l’idée d’ouvrir la cuisine sur le reste du logement.
